Tijdens het vervoeren van een emmer gepasteuriseerde melk van de ene salon naar de andere salon, viel deze om in de auto. Deze lucht kreeg je er niet meer uit... Hier ontstond het idee van een kant-en-klare ijsmix. Dit perfectionisme resulteerde uiteindelijk in de ontwikkeling van één van de beste ijsmixen die vandaag de dag beschikbaar is.

Om minder afhankelijk te worden van personeel, ontwikkelde Maestro Gelato® als eerste in samenwerking met enkele topijsbereiders, een smakelijke neutrale vloeribare ijsmix.

Een neutrale sorbetmix werd toegevoegd, waardoor seizoensgebonden vruchten eenvoudig verwerkt konden worden.

Het verkopen van ambachtelijk schepijs in restaurants wordt mogelijk gemaakt met een huurformule voor kleine professionele ijsturbines. Zo draait iedereen een heerlijk ambachtelijk schepijsje.

Restaurants worden betrokken bij de "soft franchise" met een huurformule voor kleine professionele ijsturbines, waardoor vers ijs mogelijk wordt in betere brasserie-restaurants.

Het kwalitatieve, traditionele Maestro Gelato®-recept gaat verder als een zelfstandig Nederlands bedrijf om nog meer kwaliteit en gebruiksvriendelijkheid te realiseren.